Restaurants


mardi, avril 17 2018

La Corne d'Or


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Restaurant gastronomique


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Adresse : 159 Route de Chartreuse, 38700 Corenc

Tél : 04 38 86 62 36

Mail : info@cornedor.fr

Site : http://www.cornedor.com/

Facebook : https://www.facebook.com/restaurantlacornedor/

Horaires :
- Mardi 19h30 – 23h
- Mercredi au samedi : 12h – 15h / 19h30 – 23h
- Dimanche : 12h – 15h
- Fermé dimanche


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Pierre chef de partie, Jeff le patissier, Gérard et Florence en salle
et leurs enfants Alex le chef et Théo

C’est en 2002 que Gérard et Florence Borrel quittent Le Pudding, au Sappey, et s’investissent dans Le Bellevue de la Corne d’Or, maison déjà centenaire.
Issu d’une longue lignée de cuisiniers, Gérard a développé très tôt un engouement pour les saveurs et les bons produits ; associé à une démarche locavore, la Corne d’Or travaille des produits de la région de belle qualité et de grande fraîcheur, principalement de Chartreuse. C’est dans ce massif qu’il affectionne particulièrement que le chef cueille les fleurs, plantes aromatiques, pousses de sapins, oseille sauvage, ail des ours ou champignons qui sont sa signature culinaire.
Depuis 2016, Alexandre, le fils de Florence, après avoir fait ses armes dans plusieurs étoilés alpins et un périple en Asie, histoire de s’ouvrir à de nouvelles approches culinaires, prend la tête de la brigade en cuisine. Une nouvelle dynamique, créative et spontanée, mais toujours le même amour du métier de cuisinier.
Gérard a donc rejoint Florence, qui gère la salle et l’accueil depuis le début, et a troqué son tablier de cuisinier pour celui de sommelier. Conquis depuis de nombreuses années par le vin naturel, il a eu l’audace de l’imposer dans son restaurant gastronomique. Et pas de manière anecdotique : tous les vins de la carte sont soit ‘nature’, soit en biodynamie. Tous les menus sont proposés avec ou sans vin au verre, et la complicité entre Gérard et Alexandre permet au tandem d’imaginer des accords mets et vins sans aucune faute.


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Ce qu'on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- La Combe aux Rêves, Grégoire Perron (Jura), Terre Mer
- La Bancale, Bastien Baillet (Roussillon), En Carême
- Les Jardins Esméraldins, Xavier Caillard (Loire), Genèse blanc
- Les Miquettes, Paul Estève (Rhône), Syrah
- Renaud Boyer (Bourgogne), Saint-Romain
- Thierry Alexandre (Rhone), Saint-Joseph
- Didier Chaffardon (Loire), L’Incrédule

Mais aussi...
- Les fromages et œufs de la Coopérative Laitière du Granier, à Entremont
- Les truites de la pisciculture bio de Stéphane Paol, à Saint-Jean en Royans
- Le veau et le bœuf bio de la Ferme du Parc, à Pierre-Chatel
- Le maraîchage de la Ferme Coopérative du Grésivaudan, à Saint-Ismier
- Le safran de Chamechaude, à Saint-Pierre-de-Chartreuse

jeudi, avril 5 2018

L'Iridescence


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Restaurant, saladerie


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Adresse : 12 Rue de Belgrade, 38000 Grenoble

Tél : 04 56 85 08 24

Mail : contact@restaurant-iridescence.fr

Site : http://restaurant-iridescence.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/LIridescence-591424770964741/

Horaires :
- Lundi au samedi : 8h – 17h
- Fermé le dimanche


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Cédric en cuisine et Jérémy en salle

Voilà une association complémentaire à la tête de ce restaurant grenoblois : Cédric le chef de cuisine et Jérémy le chef de salle. Tous deux arrivent de ce qu'on appelle la 'grande gastronomie'.
Cédric, une fois ses diplômes obtenus, s'est orienté sur la cuisine du monde pour faire ses armes, et s'en est allé à la découverte de nouveaux champs gastronomiques à l'étranger (notamment 10 ans passés à Bora-Bora). Quant à Jérémy, son parcours d'apprentissage passe par le Georges V, le Jules Verne ou la Tour d'Argent.
C'est à la Corne d'Or, à Corenc, que les deux amis, se retrouvant à des postes à responsabilité chacun dans sa partie, et partageant la même conception de la cuisine et du service, décident de mettre en commun leurs savoirs.
Une cuisine fraîche, rapide et de qualité, des produits de saison et du fait maison, voilà leur engagement. La carte est en perpétuel mouvement : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts différents chaque jour, 3 salades au gré du marché, 5 ravioles … A noter que l'Iridescence sert aussi les petits-déjeuners et fait office de bar à jus de fruits frais.
Côté vins, 5 sont servis au verre tous les jours, en accord avec les plats. On y trouve des vins naturels que Jérémy, passionné de sommellerie, déniche avec justesse.
Ce restaurant possède une belle salle lumineuse dont les murs accueillent des artistes locaux renouvelés à chaque saison, ainsi qu'une terrasse pour les beaux jours.


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Ce qu'on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Domaine Jacques Maillet (Savoie), Autrement
- Domaine Emmanuel Giboulot (Bourgogne), Bourgogne blanc
- Vouette & Sorbée, Bertrand Gautherot (Champagne), Blanc d’Argile
- Domaine Hubert et Heidi Hausherr (Alsace), Rouge au Cube
- Domaine Philippe Pibarot (Languedoc), Clos Domitia
- La Ferme du Mont Benault, Stéphane Rocher (Loire), Lemon Tree
- Domaine des Miquettes, Paul Esteve (Rhône), Syrah

Mais aussi...
- Les fruits frais de Coco-Fruits, à Saint-Martin-d'Hères
- Les ravioles de la Maison Rambert, à Chatte
- Les pains du Fournil Bragard, à Grenoble
- Le mélange spécial Moka-Maragogype des Cafés Fraica, à Grenoble

lundi, avril 2 2018

Le Zdank


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Bistronomie – Gastronomie


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Adresse : 14 rue Fantin Latour, 38000 Grenoble

Tél : 04 76 54 13 93

Mail : contact@zdank.com

Site : http://www.zdank.com/

Facebook : https://www.facebook.com/restaurantzdank/

Horaires :
- Lundi au vendredi : 12h – 22h
- Fermé samedi et dimanche


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Encadré par Alexandre le chef et Thibault le maître d'hôtel-sommelier,
le staff du Zdank: Marie, Dilara, Charlotte, Lise et Jade.

Comme beaucoup de jeunes et talentueux acteurs de la restauration grenobloise, c'est au Lycée Hôtelier Lesdiguières que les deux acolytes du Zdank se sont rencontrés.
Alexandre, le chef de cuisine, a parfait son apprentissage dans de belles maisons parisiennes (le Ritz, le Bristol ou l'Agapé), tandis que Thibault affinait ses connaissances en sommellerie et service en salle aux Terrasses d'Uriage, chez le Pèr'Gras à la Bastille ou aux Etats-Unis.
C'est en 2015 qu'ils unissent leurs savoirs, parfaitement raccords et complémentaires, et créent deux lieux dans un seul établissement : une partie bistrot au rez-de-chaussée, avec un menu unique en perpétuel mouvement et un restaurant gastronomique à l'étage, sur réservation, le soir.
La carte, réduite et saisonnière, est renouvelée environ tous les deux mois. La part belle est faite aux produits frais et de qualité, avec des plats traditionnels revisités par la créativité du chef.
Côté vins, le choix est fait pour être en parfaite adéquation avec les mets. On y trouve des vins ‘nature', proposés au verre et le menu dégustation se décline aussi en formule accords mets et vins.
Une belle salle lumineuse et contemporaine, 35 places côté bistrot, une vingtaine à l'étage, voilà pour ce jeune établissement déjà remarqué par le guide Michelin ou Gault & Millau.


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Ce qu'on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Domaine Jolly Ferriol (Roussillon), Muscat de Rivesaltes
- Domaine de La Borde, Julien Mareschal (Jura), Savagnin Les Ecrins
- Mas de l’Escarida, Laurent Fell (Ardèche), Polida
- Domaine Dard & Ribo (Rhône), Hermitage
- Domaine Mamaruta, Marc Castan (Roussillon), Trafalgar
- Domaine Beauthorey, Christophe Beau (Languedoc), Bogus
- Domaine Monts et Merveilles (Roussillon), Haïku

Mais aussi...
- Les champignons du GERM, à Eybens
- La volaille du GAEC L’Angus et la Plume, à Clelles
- Le maraîchage de Loïc Primeur, à Vourey
- Les cafés et thés de la maison Frédéric, à Grenoble

mercredi, mars 28 2018

292 DEUX NEUF DEUX


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Table d'hôtes


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Adresse : 95 rue Saint Laurent, 38000 Grenoble

Tél : 04 76 292 292

Mail : 292@le292.fr

Site : http://www.le292.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/deuxneufdeux/

Horaires :
Ouvert le soir du mardi au samedi
Le midi sur réservation


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Nathalie, en cuisine et salle, au four et au moulin...

La cuisine, Nathalie y a baigné toute son enfance, entre un papa professionnel de la restauration et une tante restauratrice.
Après une formation ‘cuisine du terroir’ par modules à l’AFRAT, elle reprend en 2008 le restaurant table d’hôtes tenu par François Henno.
Elle y travaille le poisson, qu’elle a appris au temps où elle habitait le bord de mer, les viandes locales, les légumes frais de saison… une cuisine simple et goûteuse. Tout est préparé devant vous, dans une cuisine-comptoir ouverte.
Ses connaissances culinaires, Nathalie les partage aussi dans des ateliers de cuisine une fois par mois. Son plaisir à transmettre et la qualité des prestations en font un évènement très prisé et pris d’assaut.
Dès l’ouverture de son restaurant, elle s’est intéressée au vin naturel. Fidèle au Salon de Grenoble depuis le début, et épaulée par deux cavistes amis, elle s’est initiée aux accords mets et vins avec réussite. Les vins servis au verre sont toujours choisis en fonction du plat proposé.
Quelques places au comptoir, une grande table d’hôtes et une belle salle attenante, c’est une trentaine de places à l’intérieur et 15 en terrasse.
Ajoutons que le Deux Neuf Deux expose sur ses murs des peintres, photographes et autres plasticiens régionaux, renouvelés régulièrement.


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Ce qu'on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Domaine Trippoz (Bourgogne), Pouilly-Loché 1ère Réserve
- Domaine Beauthorey (Languedoc), Bogus
- Domaine Dominique Derain (Bourgogne), Mercurey La plante Chassey
- Domaine Hausherr (Alsace), La Colline Céleste
- Domaine Fontedicto, Bernard Belhassen (Languedoc), Pirouette
- Domaine Lou Grezes, Luc Lybaert (Rhône), Alibi
- Domaine de La Ramaye, Michel Issaly (Sud-Ouest), La Combe d’Aves

Mais aussi...
- Les volailles et œufs de la Ferme des Prés, à Brié et Angonnes
- L’épicerie de l’Eau Vive, à Grenoble
- Le maraîchage de Michel Lotito,place aux Herbes, à Grenoble
- L’agneau d’Amandine Fumex, à Saint Julien en Beauchêne

vendredi, mars 23 2018

La Baratte


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Restaurant


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Adresse : 6 place Championnet, 38000 Grenoble

Tél : 04 76 43 86 48

Mail : info@restaurant-la-baratte.fr

Site : http://www.restaurant-la-baratte.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/RestaurantLaBaratteGrenoble/

Horaires :
- Mardi au mercredi: 12h – 13h30
- Jeudi au samedi : 12h – 13h30 / 19h30 – 21h
- Fermé dimanche et lundi


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Yannick et Agnès pour vous recevoir, Dorian pour vous régaler

C’est à l’Ecole Lesdiguières que les amitiés se sont nouées : Agnès, Olivier et Yannick y ont tous préparé un BTS, avec mention sommellerie pour certains.
Leurs parcours s’étant croisés à plusieurs reprises (Les Terrasses d’Uriage, Le Père Gras à la Bastille…), ils mettent en commun leurs savoirs et créent en 2007 une cave à vins, le XV sur Vin, rue Lakanal.
C’est en 2011 qu’ils concrétisent leur envie d’ouvrir un lieu convivial où recevoir les clients comme on reçoit des amis, avec une cuisine fraîche et de saison.
Dorian, le chef, y travaille simplement des produits locaux et change sa carte du midi toutes les semaines, en fonction des arrivages du marché, et celle du soir tous les mois.
On y trouve fréquemment des plats et sauces à base de vin.
Pour ce qui est des vins, pas de souci à se faire. Quand les créateurs sont deux sommeliers reconnus et la fille d’une célèbre vigneronne du Rhône sud, Michèle Aubéry-Laurent, du domaine Gramenon, on se laisse guider les yeux fermés !
Une formule accord mets et vins promet des découvertes surprenantes pour les papilles exigeantes.
Une trentaine de couverts dans une salle lumineuse avec mezzanine, 10 autres en terrasse, sur la place Championnet, un accueil attentif et chaleureux, voilà les autres points forts de cet établissement.


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Ce qu'on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Domaine des Rutissons (Isère), Verdesse
- Domaine Guiberteau (Loire), Saumur Clos des Carmes
- Domaine François Chidaine (Loire), Montlouis Les Bournais
- Domaine Alice & Olivier De Moor (Bourgogne), Chablis L’Humeur du Temps
- Domaine Plageoles (Sud-Ouest), Gaillac Braucol
- Domaine Gramenon (Rhône), La Mémé
- Domaine des Roches Neuves (Loire), Saumur Champigny La Marginale

Mais aussi...
- Les vins de Maxime-François Laurent
- Les bières de la micro-brasserie Irvoy, à Grenoble
- Les pains de Wulfran Teppa, à la boulangerie Les Générations, à Grenoble
- Les noix et l’huile de noix du domaine du Pressoir, à Rovon
- Les jus de fruits de Patrick Font, à Saint Romain en Jarez
- Et une vingtaine de spiritueux et digestifs

mardi, mars 20 2018

Le Rousseau


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Restaurant


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Adresse : 3 rue Jean-Jacques Rousseau, 38000 Grenoble

Tél : 04 76 14 86 75

Mail : contact@restaurantlerousseau.fr

Site : http://www.restaurantlerousseau.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/lerousseaurestaurant/

Horaires :
- Mardi au samedi : 12h – 14h / 19h – 22h30
- Fermé dimanche et lundi


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Hugo au service et Elie aux fourneaux

Amis depuis l’Ecole Hôtelière Lesdiguières, Hugo et Elie se sont croisés souvent au cours de leurs années d’apprentissage dans les maisons grenobloises.
En 2015, ils décident de faire la route ensemble et reprennent anciennement Le Petit Rousseau, dans le centre de Grenoble. La proximité des Halles leur permet d’avoir quotidiennement des produits locaux frais et de saison.
Deux menus différents, le midi et le soir, renouvelés entièrement toutes les trois semaines environ, avec 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, pour une cuisine moderne et soignée.
Pour la carte des vins, c’est le partage des découvertes qui prime. 150 références, dont un peu de vin italien, et tout y est, au pire en biodynamie, au mieux ‘nature’. Environ 30% de la carte est renouvelée chaque année.
Hugo, qui a travaillé chez une grosse enseigne de vente de vins, est venu au vin naturel récemment. Voilà 3 ans, pour être précis, après avoir goûté un beaujolais de Jean-Claude Lapalu. Une révélation !! Depuis, il n’a de cesse de faire connaitre ces vins de partage et les vignerons qui les produisent.
Une salle de 24 places (il est donc prudent de réserver), intimiste, décorée sobrement et une petite terrasse sur la rue piétonne, entre la maison où est né Stendhal et celle où a habité Rousseau...


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Ce qu'on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Domaine Didier Dagueneau (Loire), Blanc fumé de Pouilly
- Domaine Alice & Olivier De Moor (Bourgogne), Bourgogne aligoté
- Domaine de L’Anglore, Eric Pffiferling (Rhône), Tavel
- Domaine de L’Écu, Fred Niger (Loire), Carpe Diem
- Domaine Jean-François Ganevat (Jura), Prestige
- Domaine Olivier Pithon (Roussillon), Laïs

Mais aussi...
- Les fromages des Alpages, Bernard Mure-Ravaux, à Grenoble
- Les huiles et vinaigres de la Basalmerie La Clandestine, à Izeron
- La viande de la Boucherie Centrale des Halles, à Grenoble
- Les jus de fruits de Patrick Font, à Saint Romain en Jarez
- Les pains de La Talmelerie, à Grenoble

jeudi, mars 15 2018

La Maison Haute


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Restaurant bistronomique


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Adresse : Place de l'Église, 38920 Crolles

Tél : 04 76 08 07 68

Mail : thomas921@hotmail.fr

Site : https://la-maison-haute.eatbu.com/

Facebook : https://www.facebook.com/lamaisonhautecrolles/

Horaires :
- Mardi au samedi : 12h – 14h / 19h – 21h
- Fermé dimanche et lundi


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Yohann en cuisine, Bertrand en salle, et Thomas

Thomas, le jeune chef de la Maison Haute, est rentré au bercail pour le plus grand plaisir des gastronomes isérois. C’est à l’IMT de Grenoble qu’il s’est formé et dans de belles maisons de la région (comme La Corne d’Or, à Corenc) qu’il a fait ses premières armes.
Monté à Paris pour se perfectionner, il y reste une dizaine d’années et gravit les échelons de la cuisine avec des chefs de renom : Jean-François Piège au Crillon, Philippe Labbé au Shangri-La ou Cyril Lignac.
Tout nouvellement installé (août 2017) dans le Grésivaudan, il décide de mettre en avant les produits locaux et frais, au service d’une cuisine simple et de saison.
A la tête de son équipe restreinte (Yohann pour le seconder en cuisine et Bertrand pour le service en salle), il ne cherche qu’à régaler sa clientèle. Et le but semble être atteint : à peine installé et déjà remarqué par le guide Michelin.
Initié et conquis par les vins naturels à Paris, c’est tout naturellement qu’il les impose sur sa carte. Une trentaine de références, dont 90% 'nature', qui changent régulièrement, au rythme de sa carte de restaurant : environ tous les 2 mois ! Et c’est la même volonté qui l’anime dans le choix des produits à cuisiner comme dans celui des vins à servir.
Avec une salle au décor bistrot chic et moderne d’une quarantaine de places, ainsi qu’une belle terrasse pour les beaux jours, tout est maintenant en place pour faire de cette Maison Haute une table incontournable de la gastronomie grenobloise.


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Ce qu'on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Domaine La Bancale (Roussillon), Chair Blanches, Marnes Noires
- Domaine Dard & Ribo (Rhône), Crozes-Hermitage
- Domaine Les Deux Terres (Rhône), Zig-Zag
- Domaine Monts et Merveilles (Languedoc), Haïku
- Domaine Clos Massotte (Roussillon), Joy-eau
- Domaine du Mortier (Loire), Bourgueil

Mais aussi...
- Une grosse part des produits de base chez Manger Bio Isère
- Le pain artisanal de La Boulange, à Bernin
- Les jus de fruits de chez Béchet, à La Terrasse
- Les sorbets de Confi-Fruit, à Crolles
- Les bières de la brasserie La Furieuse, à Sassenage

lundi, mars 5 2018

Tombé du Ciel


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Restaurant – bar à vins


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Adresse : 14 rue Arago, 38000 Grenoble

Tél : 09 86 41 09 64 / 06 86 55 66 96

Mail : resto@tombe-duciel.fr

Site : http://tombe-duciel.fr

Facebook : https://www.facebook.com/tombeduciel.grenoble/

Horaires :
- Mardi au samedi : midi et soir
- Fermé dimanche et lundi


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Ennio et Sandro en cuisine, Bruno en salle

Voici un endroit qui est bien à l’image de son tenancier. Bruno, photographe publicitaire depuis... toujours, vit pleinement ses deux passions : l’art pictural et l’art culinaire.
Après 2 ans de recherches pour dénicher le lieu idéal, il trouve enfin... Le Splendid, un bar américain. Ouverture donc en septembre 2017 d’un restaurant-bar à vins ‘nature’ et lieu d’expositions de photographes, peintres, plasticiens, etc...
Pour ce qui est de la cuisine, avoir ses deux enfants qui ont fait l’Ecole Hôtelière, c’est un plus. C’est donc en famille, avec Ennio et Sandro en cuisine, que vous êtes reçu(e)s. Les produits locaux et bio sont privilégiés. Plat du jour le midi, ‘assiettas’ le soir, des entrées aux desserts, tout est fait maison.
C’est cette recherche du goût qui a amené Bruno à se diriger naturellement vers les vins ‘nature’. Initié depuis les débuts du Salon de Grenoble, c’est en convaincu qu’il ne propose à sa carte que ce type de vins. Une bonne trentaine de références, qui bougent sans cesse suivant les découvertes, certaines au verre... de superbes accords mets-vins à réaliser !
L’anecdote : Tombé du Ciel est le nom d’une cuvée d’un vigneron nature du Roussillon, Fred Rivaton. Et c’est donc avec une bouteille de Tombé du Ciel que le restaurant a été baptisé !


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Ce qu’on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Domaine Les Deux Terres (Rhône), Paulatim
- Domaine Les Trois Petiotes (Bordeaux), Côtes de Bourg
- Domaine Mas de l’Escarida (Ardèche), Soleu
- Domaine Rivaton (Roussillon), Tombé du Ciel
- Domaine Les Maisons Brûlées (Loire), R2L’O
- Domaine La Bancale (Roussillon), Le Fleuve
- Domaine Coutelou (Languedoc), Classe

Mais aussi...
- Maraîchage GAEC Amapola, à Moirans
- Viande et charcuteries bio Ferme du Mont Charvet, à Velanne
- Volailles et œufs bio Ferme des Cattiers, à Avignonet
- Fruits bio Philippe Champeley, à Anneyron
- Agrumes Werny Fruits, à Varacieux
- Pain bio Le Pain des Cairns, à Grenoble