Cavistes


vendredi, avril 20 2018

Lyre Entre Les Vignes


LELV.jpg

Sommelier – caviste itinérant


02-LELV.jpg

Adresse : Itinérant

Tél : 06 37 01 77 43

Mail : dom@lelv.fr

Site : http://lelv.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/lelv.fr/

Dates et horaires des dégustations :
S’inscrire à la newsletter http://www.lelv.fr/newsletter/form pour être informé(e)s et ne pas rater une date


03-LELV.jpg
Dominique, dans son élément 'naturel'...

Après un BEP à l’Ecole Hôtelière de Belgarde et un BP au CECOF d’Ambérieu, Dominique Couderc se ‘mets en jambe’ en intégrant le service Pullman de l’Orient-Express, puis différents traiteurs parisiens.
C’est sous l’influence de ses amis d’enfance vignerons ‘nature’ dans le Bugey qu’il délaisse la salle pour approfondir ses connaissances en vin. Université de Suze-la-Rousse et passage à Londres et Dublin pour peaufiner l’expérience et apprendre le langage du vin en anglais, et en 2008, il rejoint La Corne d’Or comme sommelier... pour 5 ans. En parfaite symbiose avec le chef Gérard Borrel, tous deux ont élaboré une nouvelle carte des vins, totalement orientée vins naturels.
En 2015, il créé Lyre entre les Vignes, une structure de caviste itinérant. Ne pas être enfermé dans une boutique tous les jours de la semaine lui permet de passer plus de temps dans le vignoble, à l’écoute des vignerons, de suivre les étapes de la vinification et de dénicher des vins sains, sans défauts.
Une trentaine de vignerons font depuis confiance à son expérience acquise depuis 20 ans et l’ont choisi comme agent, et son catalogue, constamment en mouvement, s’étoffe au fur et à mesure de ses découvertes.
Partenaire de Slow Food ‘Terre des Alpes’ pour des actions autour des produits naturels, un des initiateurs de la Semaine du Vin Naturel à Grenoble, bref, un militant actif et pédagogue...


04-LELV.jpg

Ce qu'on y trouve... entre autres
- Renaud Boyer, à Meursault (Bourgogne)
- La Combe aux Rêves, Grégoire Perron, à Journans (Bugey)
- Michel Gahier, à Montigny-lès-Arsures (Jura)
- Mas Coutelou, Jean-François Coutelou, à Puimisson (Languedoc)
- Les Vins Contés, Olivier Lemasson, à Candé-sur-Beuvron (Loire)
- Jean-Christophe Garnier, à Saint-Lambert-du-Lattay (Loire)
- Mas de l'Escarida, Laurent Fell, à Sanilhac (Rhône)
- Dard & Ribo, René-Jean Dard & François Ribo, à Mercurol (Rhône)
- Les Deux Terres, Manuel Cunin & Vincent Fargier, à V.-de-Berg (Rhône)
- La Ferme des 7 Lunes, Jean Delobre, à Bogy (Rhône)
- Clos du Paradis, Philippe et Alain Viret, à Saint-Maurice-sur-Eygues (Rhône)
- Domaine des Miquettes, Paul Estève, à Cheminas (Rhône)
- Clos Massotte, Pierre Nicolas Massotte, à Trouillas (Roussillon)

Mais aussi...
- Les alcools bio de l’Atelier du Bouilleur, à Autignac (Hérault)
- Les bières de la Brasserie du Mont Salève, à Neydens (Haute-Savoie)

vendredi, avril 13 2018

Gramenon & Compagnie


Gramenon.jpg

Cave à vins – vente de bijoux


02-Gramenon.jpg

Adresse : 15 bis rue Lakanal, 38000 Grenoble

Tél : 04 76 43 28 11

Mail : gramenongrenoble@gmail.com

Site : http://www.domaine-gramenon.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/gramenongrenoble/

Horaires :
- Mardi au vendredi : 10h – 12h30 / 15h30 – 19h30
- Samedi : 10h – 19h30
- Fermé dimanche et lundi


03-Gramenon.jpg
Alix, à la cave et aux bijoux...

La tribu de Michèle Aubéry-Laurent, du domaine Gramenon, s'installe à Grenoble et ouvre boutique dans les murs de l'ancienne cave le XV sur Vin.
Le Domaine Gramenon, au cœur de la Drôme provençale, est créé par de tout jeunes vignerons, Philippe Laurent et Michèle Aubéry en 1978, en bio dès le départ, et en biodynamie depuis 2010. Seule à la tête du domaine depuis 1999, Michèle est rejointe par son fils Maxime en 2006.
Le domaine s'est agrandi au fil du temps, de 12 ha à 25 maintenant, mais il ne possède toujours pas de caveau. La famille ayant déjà un point d'ancrage à Grenoble, avec Agnès et son mari Olivier dans l'aventure du XV sur Vin et de la Baratte, le regroupement familial fut une évidence.
Et pour que la famille soit au complet, la benjamine Alix cumule la tenue de la cave et la création et fabrication de bijoux qu'elle expose en compagnie des flacons, l'étage en mezzanine étant son atelier.
Bien entendu, on peux y trouver toute la gamme des vins de Gramenon ; ceux de Maxime aussi, qui vinifie sous son nom des raisins bio vers Montbrison. Quant à la Compagnie, quelques grands noms de vignerons ‘nature' : Pierre Overnoy, Jean Foillard, Didier Chaffardon, Hervé Villemade, Alice et Olivier De Moor, Bernard Plageoles, etc...
40 ans après la création du domaine, la pérennité de Gramenon semble assurée.


04-Gramenon.jpg

Ce qu'on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Vin de France “Tout en bulles“, clairette en méthode traditionnelle
- Côtes du Rhône “La mémé“, ceps centenaires de grenache
- Vinsobres “La papesse“, vieilles vignes de grenache
- Côtes du Rhône “Il fait soif“, un des vins de Maxime
- Côtes du Rhône “L’émouvante“, vieilles vignes de syrah
- Côtes du Rhône “La rubiconde“, vieux grenaches vinifiés par - Maxime
- Côtes du Rhône “La sagesse“, vieilles vignes de grenache

Mais aussi...
- La bière artisanale de la brasserie de la Pigeonnelle, en Touraine
- Les charcuteries basques de Eric Ospital, à Hasparren
- La tapenade du moulin Jouve, en Drôme provençale
- Le marc de Gramenon, “L’attraction terrestre“, distillé par Cazottes, Var
... et les bijoux créés par Alix

jeudi, mars 8 2018

La Balade des Terroirs


Terroirs_logo.jpg

Cave à vins


02-Terroirs.jpg

Adresse : Place Sainte Claire, 38000 Grenoble

Tél : 04 76 51 15 86

Mail : contact@labaladedesterroirs.com

Site : http://www.labaladedesterroirs.com/

Facebook : https://www.facebook.com/La-Balade-des-Terroirs-284843618238345/

Horaires :
- Du mardi au samedi : 10h – 12h30 / 15h30 – 19h30 - Fermé dimanche et lundi


03-Terroirs.jpg
Benoît et Clément, pour vous conseiller

Ouverte depuis février 2012 par deux associés, la cave est spécialisée dans les vins de terroirs issus de l’agriculture biologique et biodynamique. Benoît et Clément ont fait le choix de proposer des vins d’artisans, des vins de caractère!
La gamme de vins est large, toutes les régions sont représentées avec quelques belles découvertes en vins étrangers, notamment en Italie.
La cave est spécialisée en Bourgogne et en Languedoc avec une mention spéciale pour la Champagne où l’on retrouve également de petits producteurs qui travaillent en Bio.
Les vins régionaux ne sont pas en reste avec pas moins de 5 domaines situés aux alentours de Grenoble.
La cave vous propose également une large gamme de whiskies et rhums.
Entre les dégustations à thèmes mensuelles et les visites de vignerons, de nombreuses occasions de goûter des vins tous différents, tous atypiques, tous surprenants...
Possibilité de privatiser la cave (avec un sommelier en plus si besoin), pour une fête au milieu d’un millier de bouteilles !! De quoi faire tourner le tête.


04-Terroirs.jpg

Ce qu’on y trouve... entre autres
Les vins 'nature' :
- Domaine Ludovic Engelvin (Languedoc), Cru-elles
- Domaine Nadia Verrua (Piémont, Italie), Bandita
- Domaine Grand Lauze, Xavier Ledogar (Languedoc), La Mariole
- Domaine La Stoppa, Elena Pantaleoni (Emilie Romagne, Italie) Trebbiolo
- Domaine Le Clos de la Bruyère, Julien Courtois (Loire), Originel
- Domaine Dominique Derain (Bourgogne), Pommard Les Petits Noizons

Mais aussi...
- Les vignerons locaux, de Giachino à Jacques Maillet, de Brice Omont
- Adrien Berlioz, de Thomas Finot à Nicolas Gonin, etc...
- Un beau choix de vins d’Italie
- Les champagnes de Jacques Sélosse, Francis Boulard ou Larmandier Bernier
- Les cidres de Eric Bordelet
- Les whiskies et alcools du Domaine des Hautes Glaces, dans le Trièves
- Les marcs de Savoie de Michel Grisard, du Prieuré St Christophe